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第22章 葱油面（第5页）

于是，白梨主动开口：“世子妃，您的手受伤了，不若奴婢来帮您吧？”

苏心禾的手上裹着一层纱布，经白梨提醒，她才想起自己受了“伤”，便道：“那好，你帮我清洗小葱罢，我这伤不便沾水，但炸葱油还是无碍的。”

白梨点头应是，便找来襻膊，缚起了衣袖。

她做事细心，将小葱洗得根根洁净，而春日的小葱最是脆嫩，洗净之后，还有晶莹的水珠凝在上面，看着十分新鲜。

苏心禾高兴地接过，便让青梅点火。

青梅眼疾手快地将火燃了起来，锅热之后，苏心禾倒油下锅，火舌舔舐着锅底，热量透过铁锅，油温逐渐攀升，苏心禾看准时机，便将切好的小葱倒入锅中，“滋啦”一声，便激活了整锅热油！

苏心禾用中等火势炸着小葱，雪白的葱段，在锅里翻了个面，就开始泛黄，绿油油的葱叶，也随着翻炒的动作变了样，溢出更多葱汁来。

小葱看起来一清二白，简简单单，但只需过一道热油，便能爆发出惊人的香气，白梨立在一旁，忍不住喉间轻咽，这香味也太诱人了！

苏心禾将小葱的精华炸出来后，便用筷箸将焦黄的葱叶捞出，这小葱已经完成了自己的使命，将最好的一切，都留在了油锅里。

这一锅葱油，便是葱油面的底料了。

苏心禾改用小火，徐徐烧制热油，又在其中加入了葱油面所需的若干调料，为了让葱油面口感丰富，她还往葱油里加了一小勺白糖，搅拌之后，又添了一勺醋——这一步至关重要，可以让食者吃面后，不觉油腻。

就在葱油出锅之时，青梅也把面条煮好了。

白梨顺势送上海碗，苏心禾于是把面条分到了三个碗里。

白白嫩嫩的面条，就这么乖乖地躺在海碗之中，看起来晶莹剔透，苏心禾舀起量勺葱油，浇到面条上，葱油便顺着面条的缝隙滑到了碗底，只留下了淡淡的酱色痕迹。

苏心禾将海碗往白梨面前一推，笑道：“拌一拌，尝尝看？”

“奴婢来尝！？”白梨不可思议地看着苏心禾，她不过是一个丫鬟，哪里有资格吃世子妃做的吃食？

白梨的头摇得像拨浪鼓，慌忙摆手道：“不可不可，世子妃折煞奴婢了！”

苏心禾笑道：“这小葱和碗都是你洗的，如何尝不得？我行庖厨之事，本就是为了做出美食与人分享，一个人吃反而无趣了！”

白梨还是有些踌躇，她下意识看了青梅一眼，青梅一叉腰，笑道：“平日里我也没有少吃小姐做的东西，日后有你一起，便多了一个能陪我洗碗的人了！”

白梨忍俊不禁，终于放下了心中的忐忑，她拿起一双筷箸，小心地伸进葱油面中，搅拌起来。

“等等！”

苏心禾说着，又挑起一把炸过的葱花，洒在了白梨的葱油面上，“这样就好了。”

白梨点点头，便和着葱花，重新拌起了葱油面，棕黄的葱油顺着她的动作，逐渐蔓延到了整个碗里，直到每一根面条，都被葱油染成了有人的蜜色，白梨才停下了动作，她就这样站在灶台边，用筷箸夹起一束葱油面，轻轻吹了吹，缓缓放入口中——